Sykurmöndlur í Sulmona voru þegar framleiddar á miðöldum, hins vegar er hvergi minnst á "sælgæti", heldur "sultu", hugtak sem gaf meðal annars til kynna skurnar möndlur og valhnetur þaktar hunangi. Þeirra er minnst af Boccaccio í Decameron og í öðrum skjölum frægra sagnfræðinga þess tíma er þegar talað um að nota og henda sykruðum möndlum á brúðhjónin í brúðkaupum. Á fimmtándu öld voru það fátæku Clares í klaustrinu Santa Chiara í Sulmona sem bjuggu til fyrstu kransana af sykruðum möndlublómum og vafðu þá inn í silkiþræði til virðingar við aðalskonurnar sem ætluðu að gifta sig. Á 17. öld varð nammið, sem tók á sig lögun og innihaldsefni eins og við þekkjum það í dag, að lúxusvöru, vegna kostnaðar og skorts á hráefninu, sykri, sem fluttur var inn erlendis frá. Það var mjög kærkomin gjöf til prinsa og biskupa, þeir einu sem gátu leyft sér að borða sykur að vild. Aðeins á upptökuhátíðinni, þann 15. ágúst, á Giostra, setti borgarstjórinn ásamt öðrum aðalsmönnum upp kerru innan frá sem þeir köstuðu sykruðum möndlum að fólkinu. Þegar árið 1846 státar Sulmona af um 12 sykruðum möndluverksmiðjum, svo frægar og vel þegnar að þær eru fluttar út um Ítalíu. Það sem gerir "Confetto di Sulmona" einstakt er bæði einkaleyfi á vinnslu, sem gerir sykrinum kleift að festast við möndluna eða annað innihaldsefni án þess að bæta við sterkju og hveiti, en umfram allt frábært handverk. Þeir sem koma til Sulmona í fyrsta sinn eru heillaðir af miklum fjölda körfum fylltum litríkum sælgætisblómum og hinum fjölbreyttustu formum sem hinar fjölmörgu handverksbúðir í sögulegu miðbænum sýna ferðamanninum augum. Það er erfitt að vera áhugalaus um korneyra, vínberjagreinar eða pansy ilmandi af sykri og möndlum. Ennfremur hefur sérhver veisla eða sérstakt tilefni sína sykurmöndlu: ljósblá eða bleik fyrir fæðingar, rauð fyrir útskriftir, silfur og gull fyrir brúðkaupsafmæli og margt fleira. Sagt er að Giacomo Leopardi nokkrum klukkustundum fyrir dauða sinn hafi viljað borða „Confetto Cannellino di Sulmona“ sem síðan tók á sig hið göfuga fordæmi „di Leopardi“.
