Top of the World
Táirgeadh almóinní siúcraithe i Sulmona cheana féin sna Meánaoiseanna, áfach, níl aon trácht ar "milseáin", ach ar "subh", téarma a thug le fios, i measc rudaí eile, almóinní scilligthe agus gallchnónna clúdaithe le mil. Luann Boccaccio iad sa Decameron agus i ndoiciméid eile de chuid staraithe oirirc an ama tá caint cheana féin ar úsáid agus caitheamh almóinní siúcraithe ar an Bride agus an groom le linn póstaí. Sa chúigiú haois déag ba iad Cláiríní Bochta Mhainistir Santa Chiara i Sulmona a rinne na chéad bouquets de bhláthanna almond sugared, iad a fhilleadh i snáitheanna síoda mar ómós do na mná uaisle a bhí chun pósadh. Sa 17ú haois, tháinig an candy, a ghlac an cruth agus na comhábhair mar is eol dúinn é inniu, ina tháirge só, mar gheall ar chostas agus ganntanas an amhábhar, siúcra, a allmhairíodh ó thar lear. Ba bhronntanas an-fháilte a bhí ann do phrionsaí agus d’easpaig, na cinn amháin a raibh sé d’acmhainn acu siúcra a ithe de réir toil. Ar Lá Fhéile na Deastógála amháin, ar an 15 Lúnasa, le linn na Giostra, chuir giúistís na cathrach agus uaisle eile cairt ar bun ón taobh istigh inar chaith siad almóinní siúcraithe ar na daoine. Cheana féin sa bhliain 1846 tá thart ar 12 monarchana almond sugared ag Sulmona, chomh mór le rá agus chomh mór le honnmhairiú ar fud na hIodáile. Is é an rud a dhéanann an "Confetto di Sulmona" uathúil ná an phaitinn phróiseála eisiach araon, a ligeann don siúcra a cheangal leis an almond nó le comhábhar eile gan stáirsí agus plúir a chur leis, ach thar aon rud eile an cheardaíocht iontach. Iad siúd a thagann go Sulmona don chéad uair tá draíocht ag an líon mór ciseáin atá líonta le bláthanna candy ildaite agus na cruthanna is éagsúla a thaispeánann na siopaí ceardaíochta iomadúla sa lárionad stairiúil do shúile na dturasóirí. Tá sé deacair a bheith neamhshuimiúil maidir le cluas arbhar, brainse de fhíonchaora nó pansy le boladh siúcra agus almóinní. Ina theannta sin, tá a almond sugared féin ag gach páirtí nó ócáid speisialta: gorm éadrom nó bándearg le haghaidh breithe, dearg le haghaidh céimeanna, airgead agus ór le haghaidh comóradh bainise agus go leor eile. Deirtear go raibh Giacomo Leopardi cúpla uair an chloig roimh a bhás ag iarraidh "Confetto Cannellino di Sulmona" a ithe a ghlac leis an tuar uasal "di Leopardi" ó shin i leith.
