Top of the World
Zašećereni bademi u Sulmoni proizvodili su se već u srednjem vijeku, međutim ne spominju se "slatkiši", već "džem", izraz koji je označavao, između ostalog, oljuštene bademe i orahe prelivene medom. Spominje ih Boccaccio u Dekameronu, a u drugim dokumentima uglednih istoričara tog vremena već se govori o upotrebi i bacanju ušećerenih badema na mladence za vrijeme vjenčanja. U petnaestom veku klarise iz manastira Santa Kjara u Sulmoni su napravile prve bukete od ušećerenih cvetova badema, umotavajući ih u svilene niti kao počast plemkinjama koje su se spremale da se udaju. U 17. veku bombon, koji je poprimio oblik i sastojke kakve danas poznajemo, postao je luksuzni proizvod, zbog cene i oskudice sirovine, šećera, koji se uvozio iz inostranstva. Bio je to vrlo dobrodošao poklon prinčevima i biskupima, jedinima koji su sebi mogli priuštiti da jedu šećer po želji. Tek na Veliku Gospu, 15. avgusta, za vrijeme Giostre, gradski magistrat je zajedno sa ostalim velikašima postavio kola iz koje su gađali narod ušećerenim bademima. Već 1846. godine Sulmona ima oko 12 fabrika zašećerenih badema, toliko poznatih i cijenjenih da se izvoze širom Italije. Ono što "Confetto di Sulmona" čini jedinstvenim je i ekskluzivni patent za preradu, koji omogućava da se šećer pričvrsti za badem ili drugi sastojak bez dodavanja škroba i brašna, ali prije svega sjajna izrada. Oni koji prvi put dođu u Sulmonu očarani su velikim brojem korpi ispunjenih raznobojnim cvjetovima slatkiša i najrazličitijim oblicima koje brojne zanatske radnje u istorijskom centru pokazuju pred očima turista. Teško je ostati ravnodušan na klas kukuruza, grančicu grožđa ili maćuhicu namirisanu šećerom i bademima. Osim toga, svaka zabava ili posebna prilika ima svoj ušećereni badem: svijetloplavi ili roze za rođenja, crvena za mature, srebrna i zlatna za godišnjice vjenčanja i još mnogo toga. Priča se da je Giacomo Leopardi nekoliko sati prije svoje smrti htio jesti "Confetto Cannellino di Sulmona" koji je od tada preuzeo plemeniti predikat "di Leopardi".
