Top of the World
Suhkrustatud mandleid toodeti Sulmonas juba keskajal, kuid neid ei nimetata mitte "confetto", vaid "confettura", mida kasutati muu hulgas meega kaetud kooritud mandlite ja kreeka pähklite tähistamiseks. Neid mainib Boccaccio "Dekameronis" ja ka teistes tolleaegsete kuulsate ajaloolaste dokumentides on juba mainitud kommet kasutada ja visata pulmades suhkrustatud mandleid noorpaaridele. 15. sajandil valmistasid Sulmonas asuva Santa Chiara kloostri Clarisse-nunnad esimesed väikesed kimbud suhkrustatud mandlililledest, mis mähkisid neid siidniidiga, et avaldada austust abielluvatele aadlikele naistele. Suhkrustatud mandel, mis omandas tänapäevase kuju ja koostisosad, muutus 17. sajandil välismaalt imporditud tooraine - suhkru - kalliduse ja vähesuse tõttu luksustooteks. See oli teretulnud kingitus vürstidele ja piiskoppidele, kes olid ainsad, kes võisid endale lubada suhkru söömist suvaliselt. Ainult taevaminemise pühal, 15. augustil, joostes, seadis linna magistraat koos teiste aadlikega üles vankri, mille seest ta rahvale suhkrustatud mandleid viskas. Juba 1846. aastal oli Sulmonas umbes 12 suhkrustatud mandlitehast, mis olid nii kuulsad ja hinnatud, et neid eksporditi üle kogu Itaalia. Confetto di Sulmona" on ainulaadne tänu ainuomasele töötlemispatendile, mis võimaldab suhkuril ilma tärklise ja jahu lisamiseta mandlile või muudele koostisosadele külge kinnituda, ning eelkõige tänu suurepärasele käsitööle. Need, kes tulevad Sulmonasse esimest korda, on lummatud paljudest värviliste ja erineva kujuga suhkrustatud mandlililledega täidetud korvidest, mida paljud vanalinna käsitööpoodides turistide silme ees eksponeerivad. Raske on jääda ükskõikseks nisukõrva, viinamarjavirde või suhkru- ja mandlilõhnalise paanika suhtes. Peale selle on iga tähtpäev või eriline sündmus oma confetto: helesinine või roosa sündide puhul, punane lõpetamise puhul, hõbedane ja kuldne pulma-aastapäevade puhul ja palju muud. Räägitakse, et Giacomo Leopardi tahtis mõned tunnid enne oma surma süüa "Confetto Cannellino di Sulmona", mis on sellest ajast alates saanud aadlipredikatiivi "di Leopardi".
