Sopa Negra adalah hidangan tradisional Kosta Rika yang berarti 'sup hitam' dalam bahasa Spanyol, karena warna gelap kaldu kacang hitam yang digunakan sebagai bahan dasar sup.Sopa Negra adalah sup kental dan lezat yang terbuat dari kacang hitam, bawang bombay, ketumbar, cabai, rempah-rempah, dan sedikit nasi. Kaldu kacang hitam direbus dengan rempah-rempah, ketumbar dan bawang untuk menciptakan rasa yang kuat dan pedas. Nasi kemudian ditambahkan untuk membuat sup lebih kental dan bergizi.Sopa Negra sering kali ditemani dengan alpukat dan keripik tortilla, yang menambahkan rasa segar dan renyah pada sup. Hidangan ini disajikan panas dan merupakan makanan yang lengkap dan bergizi, ideal untuk hari yang dingin atau makan malam keluarga.Sebuah anekdot menarik tentang Sopa Negra berkaitan dengan asal-usul dan popularitasnya dalam budaya Kosta Rika. Sup ini konon diciptakan oleh para pekerja perkebunan kopi, yang menggunakan bahan-bahan yang mereka miliki untuk menyiapkan makanan yang murah dan lezat. Selama bertahun-tahun, Sopa Negra telah menjadi hidangan tradisional Kosta Rika, disajikan di restoran, rumah tangga, dan pasar lokal.Sopa Negra adalah bagian penting dari identitas kuliner Kosta Rika dan menawarkan cita rasa yang unik dan lezat yang mewakili kekayaan masakan Kosta Rika. Siapa pun yang mengunjungi Kosta Rika harus mencoba hidangan khas ini, yang mewakili pengalaman kuliner yang otentik dan tak terlupakan.
