Sopa Negra ialah hidangan tradisional Costa Rica yang bermaksud "sup hitam" dalam bahasa Sepanyol, kerana warna gelap kuah kacang hitam yang digunakan sebagai asas sup.Sopa Negra ialah sup pekat dan berperisa yang dibuat dengan kacang hitam, bawang, ketumbar, cili, rempah ratus dan sedikit nasi. Kuah kacang hitam direbus bersama rempah, ketumbar dan bawang, untuk menghasilkan rasa pedas dan masam. Nasi kemudian ditambah untuk menjadikan sup lebih pekat dan lebih berkhasiat.Sopa Negra selalunya disertakan dengan avokado dan kerepek tortilla, yang menambahkan kesegaran dan kerangupan pada sup. Ia dihidangkan panas dan mewakili hidangan yang lengkap dan berkhasiat, sesuai untuk hari sejuk atau untuk makan malam keluarga.Anekdot menarik tentang Sopa Negra berkenaan asal usul dan popularitinya dalam budaya Costa Rica. Sup itu dikatakan telah dicipta oleh pekerja ladang kopi, yang menggunakan bahan-bahan yang ada pada mereka untuk menyediakan hidangan yang murah dan menyelerakan. Selama bertahun-tahun, Sopa Negra telah menjadi hidangan tradisional Costa Rica, dihidangkan di restoran, homestay dan pasar tempatan.Sopa Negra ialah bahagian penting dalam identiti masakan Costa Rica dan menawarkan rasa yang unik dan lazat yang mewakili kekayaan masakan Costa Rica. Sesiapa yang melawat Costa Rica pastinya harus mencuba hidangan istimewa ini, yang merupakan pengalaman masakan yang asli dan tidak dapat dilupakan.
