Sup Inggris, meskipun nama dapat menyesatkan, adalah pencuci mulut Italia sangat luas di daerah kami. Tesis yang paling terakreditasi ... kembali ke asalnya pada Renaissance ... ketika seorang diplomat Italia, kembali dari London, ... meminta koki dari pengadilan Dukes of Este untuk mempersiapkan sepele, makanan penutup Inggris khas terasa di Inggris. Mencoba untuk mereproduksi, koki menggantikan beberapa bahan-bahan: kue bolu menggantikan adonan Inggris ragi, puding mewakili krim dan, seiring waktu, yang diperkenalkan bahan-bahan yang sangat hidup untuk persiapan ke mata: alkemi, dengan warna merah di mana kue dan kakao direndam, yang diperkenalkan untuk membuat kontras terang. Juga disebutkan oleh Artusi dalam pekerjaannya "ilmu dalam memasak dan Seni makan dengan baik", sendok ini dibentuk oleh lapisan-lapisan busa yang tumpang tindih kue atau Savards yang basah direndam di sepanjang hari (yang paling digunakan adalah alkemi, bahkan) .
