Sup St. Yusuf

Minestra di San Giuseppe, uga dikenal minangka Macco di San Giuseppe, minangka sup tradisional Italia sing asale saka adat religius kuno. Ing tanggal 19 Maret, dina St Yusuf, ana adat kanggo menehi panganan kanggo wong miskin, lan sup iki minangka salah sawijining panganan sing disiapake kanggo tujuan kasebut. Uga, wiwit 19 Maret cedhak awal musim semi, sup uga digunakake kanggo ngrayakake tekane musim anyar.Bahan utama sup San Giuseppe yaiku kacang buncis lan legum liyane. Nanging, ana sawetara variasi saka sup iki, sawetara uga kalebu pasta. Punika resep dhasar kanggo nyiyapake Sup St.bahan:250 g kacang buncis garing150 g legum liyane (kayata chickpeas, lentil, kacang buncis)1 bawang2 cengkeh saka papak2 wortel2 kentang2 batang celery1 tomat mateng1 bunch saka parsley1 godhong salamMinyak zaitun extra virginSalt lan mrico kanggo rasa.cara:Rendhem kacang fava garing ing banyu adhem ing wayah wengi sadurunge nyiyapake sup. Iki bakal mbantu rehidrasi kacang buncis lan nyuda wektu masak.Copot lan mbilas kacang buncis sawise direndhem.Ing panci gedhe, tambahake kacang buncis lan legum liyane lan tutup nganggo banyu adhem sing akeh.Godhok banyu, banjur ngurangi panas lan godhok kacang polong ing geni cilik nganti kurang luwih 1-2 jam, utawa nganti alus. Sajrone masak, sampeyan bisa uga kudu nambah banyu yen perlu.Sauntara, nyiyapake sauté karo bawang, bawang putih, wortel lan celery. Sacoro apik chop lan goreng ing wajan karo lenga zaitun nganti alus lan entheng browned.Tambah tomat diced menyang campuran sautéed lan supaya masak kanggo sawetara menit.Tambahake sayuran sing digoreng ing wajan, bebarengan karo rwaning teluk lan parsley sing disigar.Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.Terus simmering kanggo liyane 30-40 menit, utawa nganti kabeh roso wis dicampur lan sup wis tekan konsistensi sing dikarepake. Tambah banyu, yen perlu, kanggo entuk konsistensi sing dikarepake.Ing jalur iki, sampeyan bisa mutusake apa arep ngladeni sup utawa nambah pasta sing dimasak al dente. Sampeyan bisa nggunakake pasta cendhak kaya ditalini utawa tabung. Masak pasta kanthi kapisah, banjur copot lan ditambahake menyang sup sadurunge dilayani.Sijine sup San Giuseppe panas, mbok menawa diiringi roti crusty lan drizzle lenga zaitun ekstra prawan.Resep iki bisa diadaptasi miturut selera pribadi lan kasedhiyan bahan. Sup St Joseph minangka sajian sing nyenengake lan nutritious, becik kanggo dinikmati nalika musim semi utawa minangka panganan sing nyenengake ing sasi sing adhem.