Sopa Negra là một món ăn truyền thống của người Costa Rica có nghĩa là "súp đen" trong tiếng Tây Ban Nha, do nước dùng đậu đen được dùng làm nước hầm có màu sẫm.Sopa Negra là một món súp đặc, có hương vị được làm từ đậu đen, hành tây, rau mùi, ớt, gia vị và một ít gạo. Nước dùng đậu đen được ninh nhừ với các loại gia vị, rau mùi và hành tây, để tạo ra hương vị đậm đà, thơm phức. Gạo sau đó được thêm vào để làm cho súp đặc hơn và bổ dưỡng hơn.Sopa Negra thường đi kèm với bơ và bánh tortilla chip, giúp tăng thêm độ tươi và giòn cho món súp. Nó được phục vụ nóng và đại diện cho một bữa ăn đầy đủ và bổ dưỡng, lý tưởng cho những ngày se lạnh hoặc cho bữa tối gia đình.Một giai thoại thú vị về Sopa Negra liên quan đến nguồn gốc và sự phổ biến của nó trong văn hóa Costa Rica. Món súp được cho là do những công nhân trồng cà phê phát minh ra, họ sử dụng các nguyên liệu sẵn có để chế biến những bữa ăn thịnh soạn và rẻ tiền. Trong những năm qua, Sopa Negra đã trở thành một món ăn truyền thống của người Costa Rica, được phục vụ trong các nhà hàng, nhà trọ và chợ địa phương.Sopa Negra là một phần quan trọng trong bản sắc ẩm thực của người Costa Rica và mang đến hương vị thơm ngon độc đáo, thể hiện sự phong phú của ẩm thực Costa Rica. Bất cứ ai đến thăm Costa Rica chắc chắn nên thử món ăn đặc trưng này, đây là một trải nghiệm ẩm thực đích thực và khó quên.
