Sopa Negra este un fel de mâncare tradițională din Costa Rica, care înseamnă "supă neagră" în spaniolă, datorită culorii închise a bulionului de fasole neagră folosit ca bază a supei.Sopa Negra este o supă groasă și gustoasă, preparată cu fasole neagră, ceapă, coriandru, ardei iute, condimente și puțin orez. Bulionul de fasole neagră este fiert la foc mic cu mirodenii, coriandru și ceapă pentru a crea o aromă intensă și picantă. Apoi se adaugă orez pentru a face supa mai groasă și mai nutritivă.Sopa Negra este adesea însoțită de avocado și chipsuri de tortilla, care adaugă o notă de prospețime și crocantă supei. Se servește caldă și este o masă completă și nutritivă, ideală pentru zilele reci sau pentru cinele în familie.O anecdotă interesantă despre Sopa Negra se referă la originea și popularitatea sa în cultura costaricană. Se spune că supa ar fi fost inventată de muncitorii de pe plantațiile de cafea, care foloseau ingredientele pe care le aveau la dispoziție pentru a pregăti mese ieftine și consistente. De-a lungul anilor, Sopa Negra a devenit un fel de mâncare tradițională din Costa Rica, servită în restaurante, gospodării și piețe locale.Sopa Negra este o parte importantă a identității culinare din Costa Rica și oferă o aromă unică și delicioasă care reprezintă bogăția bucătăriei costaricane. Oricine vizitează Costa Rica ar trebui să încerce neapărat acest fel de mâncare tipic, care reprezintă o experiență culinară autentică și de neuitat.
