Sopa Negra është një pjatë tradicionale e Kosta Rikës që do të thotë "supë e zezë" në spanjisht, për shkak të ngjyrës së errët të lëngut të fasules së zezë që përdoret si bazë e supës.Sopa Negra është një supë e trashë dhe me shije e bërë me fasule të zeza, qepë, koriandër, djegës, erëza dhe pak oriz. Lëngu i fasules së zezë zihet me erëza, koriandër dhe qepë, për të krijuar një aromë intensive dhe të ëmbël. Më pas shtohet orizi për ta bërë supën më të trashë dhe më ushqyese.Sopa Negra shpesh shoqërohet me patate të skuqura avokado dhe tortilla, të cilat i japin një notë freskie dhe krokante supës. Shërbehet i nxehtë dhe përfaqëson një vakt të plotë dhe ushqyes, ideal për ditët e ftohta ose për darkat familjare.Një anekdotë interesante për Sopa Negra ka të bëjë me origjinën dhe popullaritetin e saj në kulturën e Kosta Rikës. Thuhet se supa është shpikur nga punëtorët e plantacioneve të kafesë, të cilët përdorën përbërësit që kishin në dispozicion për të përgatitur ushqime të lira dhe të bollshme. Me kalimin e viteve, Sopa Negra është bërë një pjatë tradicionale e Kosta Rikës, e shërbyer në restorante, shtëpi dhe tregje lokale.Sopa Negra është një pjesë e rëndësishme e identitetit kulinar të Kosta Rikës dhe ofron një shije unike dhe të shijshme që përfaqëson pasurinë e kuzhinës Kosta Rika. Kushdo që viziton Kosta Rikën duhet patjetër të provojë këtë pjatë të veçantë, e cila është një përvojë autentike dhe e paharrueshme e kuzhinës.
