Sopa Negra ni mlo wa kitamaduni wa Kosta Rika unaomaanisha "supu nyeusi" kwa Kihispania, kutokana na rangi nyeusi ya mchuzi wa maharagwe mweusi unaotumiwa kama msingi wa supu.Sopa Negra ni supu nene, yenye ladha nzuri iliyotengenezwa kwa maharagwe meusi, vitunguu, coriander, pilipili, viungo na wali kidogo. Mchuzi wa maharagwe mweusi huchemshwa na viungo, coriander na vitunguu, ili kuunda ladha kali na ya kupendeza. Kisha mchele huongezwa ili kufanya supu iwe nene na yenye lishe.Sopa Negra mara nyingi hufuatana na avocado na chips za tortilla, ambazo huongeza maelezo ya upya na crunchiness kwa supu. Inatolewa kwa moto na inawakilisha chakula kamili na cha lishe, bora kwa siku za baridi au kwa chakula cha jioni cha familia.Hadithi ya kuvutia kuhusu Sopa Negra inahusu asili na umaarufu wake katika utamaduni wa Kosta Rika. Inasemekana kuwa supu hiyo ilibuniwa na wafanyakazi wa mashamba ya kahawa, ambao walitumia viungo walivyonavyo kuandaa vyakula vya bei nafuu na vya kupendeza. Kwa miaka mingi, Sopa Negra imekuwa mlo wa kitamaduni wa Kostarika, unaotolewa katika mikahawa, nyumba za kulala wageni na masoko ya ndani.Sopa Negra ni sehemu muhimu ya utambulisho wa upishi wa Kosta Rika na inatoa ladha ya kipekee na ladha inayowakilisha wingi wa vyakula vya Kosta Rika. Mtu yeyote anayetembelea Kosta Rika lazima ajaribu sahani hii sahihi, ambayo ni uzoefu wa upishi halisi na usiosahaulika.
