Caldo de peixe ni supu ya samaki ya kawaida ya vyakula vya Brazil. Ni supu nene na ya kitamu, iliyotayarishwa kwa wingi wa samaki na kurutubishwa kwa viazi, nyanya, vitunguu, coriander, parsley na viungo vingine unavyopenda, kama vile pilipili pilipili au maji ya limao.Caldo de peixe ni sahani maarufu sana katika eneo la pwani la Brazili, ambapo samaki wabichi ni maarufu sana. Ni sahani ya kitamu sana na yenye lishe, ambayo inawakilisha furaha ya kweli kwa palate.Caldo de peixe hutolewa moto, kama kozi ya kwanza au kama sahani moja, ikiambatana na mkate au crackers. Inaweza kufurahishwa katika mikahawa na vibanda vingi kando ya pwani ya Brazili, haswa katika miji kama vile Itajai, ambayo hutoa vyakula anuwai vya kienyeji.Caldo de peixe kwa hivyo inawakilisha uzoefu wa upishi usiokosekana kwa wale wanaotembelea Itajai na kutamani kugundua elimu ya vyakula vya ndani. Shukrani kwa uzuri wake na matumizi mengi, supu ya samaki inawakilisha chaguo bora la kiburudisho cha kupata joto wakati wa siku za baridi zaidi au kupoa wakati wa siku za joto zaidi.
