Sururu de Capote

"Sururu de Capote" è un piatto tipico della cucina di Maceió, in cui il "sururu" è un mollusco simile alle vongole, mentre "capote" significa "mantello" in portoghese e si riferisce alla sua conchiglia. Il piatto consiste in una zuppa di sururu, preparata con pomodoro, cipolla, aglio, coriandolo e altri ingredienti a scelta, che viene di solito servita con riso bianco e farofa (farina di manioca tostata). La zuppa di sururu è una specialità molto apprezzata in tutto il nordest brasiliano e viene spesso accompagnata da pane tostato o crostini.