"Sururu de Capote" és un plat típic de la cuina de Maceió, en què el "sururu" és un marisc semblant a les cloïsses, mentre que "capote" significa "mantell" en portuguès i fa referència a la seva closca. El plat consisteix en una sopa de sururu, preparada amb tomàquet, ceba, all, coriandre i altres ingredients que escolliu, que se sol servir amb arròs blanc i farofa (farina de mandioca rostida). La sopa de sururu és una especialitat molt apreciada a tot el nord-est brasiler i sovint s'acompanya de pa torrat o crutones.
