Sururu ng Capote

Ang "Sururu de Capote" ay isang tipikal na ulam ng lutuin ng Maceió, kung saan ang "sururu" ay isang shellfish na katulad ng mga tulya, habang ang "capote" ay nangangahulugang "mantle" sa Portuges at tumutukoy sa shell nito. Ang ulam ay binubuo ng sururu na sopas, na inihanda gamit ang kamatis, sibuyas, bawang, kulantro at iba pang sangkap na gusto mo, na kadalasang inihahain kasama ng puting bigas at farofa (inihaw na harina ng kamoteng kahoy). Ang sururu na sopas ay isang pinahahalagahan na espesyalidad sa buong hilagang-silangan ng Brazil at kadalasang sinasamahan ng toasted bread o croutons.