Sururu od Capotea

"Sururu de Capote" tipično je jelo kuhinje Maceióa, u kojem je "sururu" školjka slična školjkama, dok "capote" na portugalskom znači "ogrtač" i odnosi se na njegovu školjku. Jelo se sastoji od sururu juhe, pripremljene s rajčicom, lukom, češnjakom, korijanderom i drugim sastojcima po izboru, koja se obično poslužuje s bijelom rižom i farofom (prženo brašno od kasave). Sururu juha vrlo je cijenjen specijalitet diljem brazilskog sjeveroistoka i često je popraćena tostiranim kruhom ili krutonima.