"Sururu de Capote" je tipično jelo kuhinje Maceióa, u kojem je "sururu" školjka slična školjkama, dok "capote" na portugalskom znači "plašt" i odnosi se na njenu školjku. Jelo se sastoji od sururu supe, pripremljene sa paradajzom, crnim lukom, belim lukom, korijanderom i ostalim sastojcima po izboru, koja se obično poslužuje sa belim pirinčem i farofom (pečeno brašno od manioke). Sururu supa je veoma cijenjen specijalitet na cijelom sjeveroistoku Brazila i često je praćen tostiranim kruhom ili krutonima.
