"Sururu de Capote" minangka sajian khas masakan Maceió, ing ngendi "sururu" minangka kerang sing padha karo kerang, dene "capote" tegese "mantle" ing basa Portugis lan nuduhake cangkang. Panganan iki arupa sup sururu, disiapake kanthi tomat, bawang bombay, bawang putih, ketumbar lan bahan liyane sing dipilih, sing biasane disedhiyakake karo sega putih lan farofa (tepung singkong panggang). Sup sururu minangka spesialisasi sing paling disenengi ing saindhenging lor-wétan Brasil lan asring diiringi roti panggang utawa crouton.
