Top of the World
Susamielli janë ëmbëlsirat E Krishtlindjeve në Formën e "s" tipike Napolitane. Ato nuk dështojnë kurrë në tavolinat Napolitane gjatë periudhës festive. Ata janë gjithashtu të njohur si" sapienze " për shkak se ato qenë përgatitur deri në 1600 Nga motrat klarisse të Manastirit Të Santa Maria della sapienza (vendosur në qendrën historike të Napolit) që fituan përparësi të prodhimit të tyre në një variant forme eliptike. Sipas humanistit dhe filologut Antonio Altamura, ëmbëlsira u bë në formën e" s " për herë të parë në nderim të Luixhi Setembri, shkrimtarit dhe patriotit Neapolitan që jetoi në gjysmën e parë të shekullit të nëntë. Origjina e recetës daton më parë, në Vend të Kësaj, Në Greqinë E Lashtë, në ritualin e biskotave të përgatitura në nder të Zotave të Mistereve Eleusinus, Demetrit dhe Bërthamës. Këto ëmbëlsira, të bëra me susam dhe Mjaltë, u ngritën për nder në faltoren e madhe si një simbol i" aidio mulibre ". Emri i tyre, nga greqia " sesamun + mel " (Sezam dhe mjaltë). Si çdo recetë tradicionale ka disa variacione; mendoni se në kohët e lashta 3 versione u bënë: Susamieli "delo zampgnaro", me lëvozhga citrusi dhe të tjera të mbetura; synonte zamponari që shkoi në shtëpi për të luajtur e shërbyer. Ato" të rrugës së mirë", të mbushura me reçel qershie, që synojnë priftërinjtë dhe pelegrinët. Më në fund susamieli de nobili, i rezervuar për Zotërit, i përgatitur me miell të rafinuar; ky i fundit është versioni më i njohur dhe më i përhapur në Napoli! dhe është ajo që të jap sot, ose receta origjinale E Susamielit Napolitan! e ekstrapoluar nga një manual ëmbëlsirash Napolitane!Është një përgatitje e shpejtë dhe e lehtë! kombinoni gjithçka në formë tasi dhe piqni! sekreti është një gatim i shkurtër. Në Prag Të Krishtlindjeve të pagabueshëm për të ofruar gjatë bufeve dhe darkave Të Krishtlindjeve, ata janë të shkëlqyer për të shërbyer me verë të shkëlqyer të mulluar.
