Svartvitt Messina

Bianco e nero messinese är en typisk sötsak från staden Messina som består av gräddpapper fyllda med vaniljvispad grädde (chantilly) och täckta med gianduia-kräm och chokladplattor. Från växlingen av grädde och choklad kommer namnet "Black and White". Det är en siciliansk, eller snarare en Messina-variant av Profiterol, från vilken den främst skiljer sig genom sitt överdrag, som inte är smält mörk choklad utan en mycket mjuk grädd- och giandujapasta.