Hvað tilbúinn mat varðar – götu eða á annan hátt – verður hann sjaldan miklu einfaldari en frægar svínakótilettubollur Macau. Reyndar eru öll innihaldsefnin í nafninu - það er í raun einfaldlega svínakótilettur í bollu. Ekkert salat, ekkert majó, engin tómatsósa, engin súrum gúrkum. Bara kjötbiti í brauðbita. Auðvitað er einfalt oft best þegar kemur að mat og hráefni geta verið blekkjandi. Bollan er stökk að utan en mjúk og hlý að innan. Og kjarninn í uppáhalds snarli Macau er ljúffengur eftir pöntun svínakótilettur, salt, safaríkur og drýpur af bragði.
