La Frita de porc er hefðbundinn réttur frá Baleareyjum, sem einnig er hægt að njóta á Ibiza. Það er réttur af svínakjöti, kartöflum og papriku, en nafnið "frita" þýðir steikt á spænsku.Svínakjötið er skorið í bita og steikt ásamt kartöflunum og paprikunni, þannig verður til ríkur og bragðmikill réttur. Það er oft borið fram með allioli, hvítlaukssósu eða með ristuðu brauði.Frita de porc er ein af dæmigerðum uppskriftum bændamatargerðar Baleareyja og hefur verið útbúin í kynslóðir. Áður fyrr var þetta ódýr og auðveldur réttur sem bændafjölskyldur útbjuggu með því hráefni sem til var. Í dag er það enn í miklum metum fyrir bragðið og einfaldleikann.Ef þú elskar hefðbundna matargerð og vilt bragða á ekta rétti í heimsókn þinni til Ibiza, þá er la Frita de porc ákveðið val til að íhuga.
