Når det gælder færdigretter - på gaden eller på anden måde - bliver det sjældent meget mere enkelt end Macaus berømte svinekoteletboller. Faktisk er alle ingredienserne allerede i navnet - det er faktisk bare en svinekotelet i en bolle. Ingen salat, ingen mayo, ingen ketchup, ingen pickles. Bare et stykke kød i et stykke brød. Når det drejer sig om mad, er det enkle ofte det bedste, og ingredienserne kan snyde. Brødet er sprødt udenpå, men blødt og varmt indeni. Og kernen i Macaos yndlingssnack er en mundvandsdrivende svinekotelet, der er lavet på bestilling, saltet, saftigt og dryppende af smag.
