Legenda kaže da je Michelangelo Buonarroti također bio veliki obožavatelj toga, a tijekom putovanja u Carraru – kada je osobno odabrao mramorne blokove za stvaranje svojih remek – djela-napravio je ogromne Škorpione.
"Stupasta mast" dobiva se od komada svinjetine koji odgovaraju masnom sloju (oguljen od sočnog dijela), koji pokriva leđa od okcipitalne regije do stražnjice i koji sa strane doseže slaninu. Koristimo samo prirodne sastojke, začine i odabrano aromatično bilje u netaknutoj prirodi carrara strane Apuanskih Alpa, začin traje najmanje šest mjeseci, slijedeći recept koji je rođen prije više od četiri generacije.
Ima bijelu, blago ružičastu: ponekad možete srećom pronaći takozvane "pruge", tamno ružičastu boju koja vizualno povećava pojas i ne daje okus i okus. Vrh je prekriven dobrom debljinom morske soli, sivo-crnog izgleda za začine u kojima je natopljen. Debljina obratka (od 0,5 do 1,5 kg.) kreće se od 4 do 8 cm. oko. Ima nenadmašan ukus za mikroklimu koja se sastoji od propuha koji teško mogu izaći iz "niše" u kojoj se nalazi zemlja kolonade.
Drevni postupak prenosi se s generacije na generaciju generazione.La začin se odvija u mramornim "školjkama": iskopani blokovi bijelog mramora. Svinjska mast stavljena u nju zajedno sa solju i raznim začinima daje "salamuru" koja je čuva i čuva dugi niz godina. Stoljećima se vjerovalo da je iznimna snaga i zdravlje kavatora zasluga masti kolonade.
Izloženost traje 6-10 mjeseci. Prirodna vlaga špilja i poroznost mramornih zidova sudopera stvaraju prirodne uvjete za stvrdnjavanje. Kemijska i bakteriološka analiza pokazala je da je drevna "metoda" izuzetno učinkovita i da ne zahtijeva nikakvu kemijsku obradu ili konzervanse za očuvanje.
Da biste maksimalno uživali u deliciji delicija, kobasica, idealno je jesti, izrezati na tanke kriške na kruh, po mogućnosti vruće, kao nekada rimski kolonisti koji su se bavili rudarstvom mramora, a zatim rudarima krajem 40-ih godina prošlog stoljeća, na krutone s prženim nekoliko kriški rajčice.
Buy Unique Travel Experiences
Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show
Use your credentials below and Log in to your account
OR
Log in with :
Sigh Up
Use your credentials below and Sign Up to your account
OR
Sign up with :
Password recovery
Enter your e-mail address that you used for registration
TRAVEL WORLD NEWS
Sell your First Travel Articles with Secret World.
Be the first to write an article about this place in a few clicks.
Content shared
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your
contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
In compliance with the European General Regulation 679/16 (GDPR),
we inform you that this site uses technical as well as non-technical cookies,
including from third parties, to offer a better experience and to take into account your navigation choices,
through profiling. By clicking OK, continuing to browse or interacting with the contents of the portal,
you consent to the processing of your data through these cookies. The information is available by clicking here.