Kar zadeva pripravljeno hrano - ulično ali drugo -, je le redko kaj preprostejšega kot znamenite makaujske žemljice s svinjskimi kotleti. Pravzaprav so vse sestavine že v imenu - dejansko gre preprosto za svinjski kotlet v žemljici. Brez solate, brez majoneze, brez kečapa, brez ocvirkov. Samo kos mesa v kosu kruha. Seveda je pri hrani pogosto najbolje preprosto, sestavine pa so lahko zavajajoče. Bučka je zunaj hrustljava, znotraj pa mehka in topla. Bistvo najljubšega prigrizka v Macau pa je slan, sočen in okusen svinjski kotlet, narejen po naročilu.
