Top of the World
La Frita de porc tradicionalno je jelo s Balearskih otoka u kojem se može uživati i na Ibizi. Riječ je o jelu od svinjetine, krumpira i paprike čije ime "frita" na španjolskom znači pržena.Svinjetina se nareže na komade i prži zajedno s krumpirom i paprikom, stvarajući bogato i aromatično jelo. Često se poslužuje s aliolima, umakom na bazi češnjaka ili s tostiranim kruhom.Frita de porc jedan je od tipičnih recepata seljačke kuhinje Balearskih otoka i priprema se generacijama. U prošlosti je to bilo jeftino i jednostavno jelo za pripremu, koje su seljačke obitelji pripremale od namirnica koje su imale na raspolaganju. Danas je još uvijek visoko cijenjen zbog svog ukusa i jednostavnosti.Ako volite tradicionalnu kuhinju i želite kušati autentično jelo tijekom svog posjeta Ibizi, la Frita de porc svakako je izbor za razmatranje.
