En sydindisk thali består af et udvalg af forskellige sydindiske retter. Der er ikke rigtig nogen "regel" for, hvad der udgør en thali (læs: Thaalee). thali-tallerkenen har en kombination af sødt, salt, bittert, surt og krydret blandet med ris eller chapathi som hovedret. alle opskrifter eller retter, der serveres i thali'en, udgør en perfekt balance og indeholder alle de næringsstoffer, der er nødvendige for en god kost. men hver stat i Indien har sin egen variation, og i dette indlæg kan du lære sydindisk thali-opskrift.
