Rømmegrøt er norskur búðingur úr rúgmjöli, sýrðum rjóma og bræddu smjöri. Þetta er hefðbundinn norskur réttur sem er oft borðaður á hátíðum, eins og jólin og þjóðhátíðardaginn 17. maí.Hér er uppskrift að gerð norska Rømmegrøt:Hráefni:2 bollar af sýrðum rjóma1 bolli af rúgmjöli2 bollar af vatni1 teskeið af salti1/2 bolli brætt smjörSykur og kanill, eftir smekkAðferð:Blandið saman sýrðum rjóma, rúgmjöli, vatni og salti í pott.Látið suðuna koma upp við meðalhita, hrærið stöðugt í.Haltu áfram að elda í um það bil 5-10 mínútur, eða þar til búðingurinn hefur náð rjómalögun.Takið af hellunni og bætið bræddu smjöri út í, blandið vel saman.Berið Rømmegrøt fram heitt, skreytið með sykri og kanil eftir smekk.Rømmegrøt er mjög næringarríkur og bragðgóður dæmigerður norskur réttur, tilvalinn á köldum vetrardögum. Hann er oft borinn fram með brúnu brauði og reyktu kjöti og má líka njóta þess sem eftirrétt, með sultu eða ferskum ávöxtum.
