Sýtená káva

Kalábrijskí ľudia sa zbláznia na kávu. Nie je to kacírstvo, inak by to nevysvetľovalo skutočnosť, že v regióne existovali veľké spoločnosti vyrábajúce sýtené nápoje s touto nezameniteľnou arómou: Brasilena a Moka pijú na všetkých. Spoločnosti, ktoré sa nachádzajú medzi provinciami Catanzaro a Cosenza, bezohľadne súťažia s nadnárodnými spoločnosťami. Aspoň v Kalábrii. Brasilena, narodená z rebra spoločnosti Acqua Calabria, je najznámejšia, má nespornú dominanciu na Iónskej strane, ale jej aura dosahuje Pugliu, Basilicatu a Sicíliu. Nehovoriac o vývoze: veľa žiadostí, ktoré pochádzajú zo štátov alebo prepraviek, ktoré každý deň chodia po uliciach severu. Na trhu už viac ako 50 rokov sa tiež stala prísadou úspešných koktailov, ako sú čierne želé (sambuca s ľadom a Brasilena) alebo Nero italiano(vodka s ľadom, Brasilena a voliteľný krém). Tí, ktorí prišli do Kalábrie alebo poznajú Kalábria, to nemôžu ochutnať alebo len počuli chválu. Na opačnej regionálnej strane vládne nápoj Moka, ktorý vyrába a predáva spoločnosť Moka Drink Srl v továrňach Dipignano v provincii Cosenza. Nealkoholický nápoj očarí svojou charakteristickou karamelovou dochuťou a nemá žiadne konzervačné látky. Narodil sa v druhej svetovej vojne, prostredníctvom infúzie rôznych kávových zmesí, má spoločné s veľkou Coca Cola rovnaké farbivo. Zvyšok je čistá kreativita v Kalábrii.