Szágó vagy Sabudana

Az indiai hagyományban a shravan hónap és a navaratra vagy a navaratri időszak olyan idők, amikor sok hívő hindu böjtöl. A böjt alatt elfogyasztott ételek nem tartalmaznak hagymát, fokhagymát, búzatermékeket, lencséket vagy hüvelyeseket.

A szágó vagy a Sabudana egy gyakori összetevő, amelyet a böjt időszakában készített receptekben használnak, és olyan receptek, mint a Sabudana Khichdi, a Sabudana thalipeeth, a Sabudana Kheer, a Sabudana bhel, a Sabudana pakoras és a Sabudana ladoos gyorsan elkészíthetők.

Ez a Sabudana Vada snack máskor is elkészíthető. A ropogós és finom, és lehet tenni, mint egy reggeli vagy esti snack. A Sabudana Vada-t édes túróval/joghurttal szolgálják fel Maharastra-ban, ez a kombináció nagyszerű ízű. Az édes túró elkészítéséhez csak hozzá kell adnia egy kis cukrot a túróhoz, majd össze kell keverni.