Taart van Belluno en kodinza

Kodinza is een eenvoudige en smakelijke taart bereid met de grondstoffen altijd geteeld in de Belluno valleien. Kondinzon is een product geboren als een alternatief voor ingeblikt fruit. Het is een lokale appelpuree die wordt gemaakt in bladerdeeg en laat drogen in de zon zonder toevoeging van suiker. De maïs sponcio geproduceerd met het risico van uitsterven is een vrij bestoven lokale maïs met de karakteristieke korrel in de vorm van een adelaarsnavel waaruit de dialectnaam Sponcio. Het wordt uitsluitend verwerkt met stenen slijpmachines. De Feltrina walnoot dankt zijn roem aan de dunne schaal , het heeft een aangename smaak, weinig tannine, met een goed gehalte aan oliën: alle elementen die het een waardevol product maken.