Taberna Fraunces, o restaurante mais antigo de Nova Iorque.

A taberna Fraunces, que data de 1762, é considerada o restaurante mais antigo da cidade. Há algum debate sobre a idade real do próprio edifício. Enquanto a casa de tijolo que se tornaria a casa do restaurante data de algum tempo entre 1719 e 1722, ele foi reconstruído e renovado inúmeras vezes, fazendo com que muitos se perguntem se ele pode afirmar ser tão velho e autêntico como ele faz.No entanto, o que se sabe é que antes de Samuel Fraunces abri-lo para o serviço de Taberna como o "sinal da Rainha Carlota", ele foi usado como uma escola de dança e empresa de comércio. Mesmo o General John Lamb enviando uma bala de canhão através da parede da taberna durante uma briga com os britânicos em 1775 não impediu os negócios do estabelecimento popular. No ano seguinte, os britânicos capturaram o restaurante e forçaram o pessoal a alimentar os seus soldados. Quando eles foram finalmente expulsos em 25 de novembro de 1783, o General George Clinton realizou um banquete honorário para George Washington em Fraunces Tavern, cujo dente está agora em exibição no Museu de cima. A história do restaurante a partir de então é incrivelmente variada. Ele abrigava vários escritórios do governo às vezes, bem como uma pensão em que uma bailarina famosa foi esfaqueada até a morte. Mas o seu significado para a independência americana e a história nunca vacilaram. Os filhos da Revolução Americana foram fundados dentro de 1883, e o edifício também foi poupado da destruição pelas Filhas da Revolução Americana em 1900. Na verdade, o facto de A Taberna Fraunces ainda estar de pé é um milagre de resistência. Além da bala de canhão wayward, sobreviveu a três incêndios diferentes e a um bombardeio em 1975 por um grupo paramilitar porto-riquenho, que matou quatro pessoas lá dentro. Hoje, sua história incrível está documentada no museu que fica logo acima do restaurante. Ao lado dos inúmeros marcos da história americana que ocorreram dentro, o fato de que o restaurante também serve um grande brunch e se especializa em cerveja fina e uísque é apenas um Bônus.