Taganus

Taganu, i njohur gjithashtu si Tianu di Aragona, është një pjatë tradicionale nga qyteti i Aragona, në provincën e Agrigento, Siçili. Emrin e ka marrë nga tigani terrakote, i quajtur “taganu” në dialektin sicilian, në të cilin është përgatitur fillimisht. E veçanta e kësaj përgatitjeje është se tigani është thyer në tavolinë për të zbuluar përmbajtjen e tij.Taganu është një recetë komplekse dhe e përpunuar që zakonisht shërbehet të shtunën e Pashkëve, një rast i rëndësishëm në traditën e kuzhinës siciliane. Përgatitja përfshin përdorimin e shtresave të makaronave të mbushura me salcë mishi, vezë dhe djathë.