Taganus

Taganu, poznat i kao Tianu di Aragona, tradicionalno je jelo iz grada Aragone, u provinciji Agrigento na Siciliji. Ime je dobio po tiganju od terakote, nazvanom "taganu" na sicilijanskom dijalektu, na kojem je prvobitno pripremljen. Posebnost ovog preparata je u tome što se tepsija lomi na stolu da bi se otkrio njen sadržaj.Taganu je složen i razrađen recept koji se obično služi na Uskrsnu subotu, što je važna prilika u sicilijanskoj kulinarskoj tradiciji. Priprema uključuje upotrebu slojeva tjestenine prelivenih mesnim umakom, jajima i sirom.