Taganus

Taganu, také známý jako Tianu di Aragona, je tradiční pokrm z města Aragona v provincii Agrigento na Sicílii. Své jméno má podle terakotové pánve, v sicilském dialektu zvané „taganu“, ve které byl původně připravován. Zvláštností této přípravy je, že se pánev rozbila o stůl, aby se odhalil její obsah.Taganu je komplexní a propracovaný recept, který se obvykle podává na velikonoční sobotu, což je důležitá příležitost v sicilské kulinářské tradici. Příprava zahrnuje použití vrstev těstovin přelitých masovou omáčkou, vejci a sýrem.