Taganus

Taganu, Tianu di Aragona को रूपमा पनि चिनिन्छ, Agrigento, Sicily प्रान्तको Aragona सहरको एक परम्परागत परिकार हो। यसले यसको नाम टेराकोटा प्यानबाट लिन्छ, जसलाई सिसिलियन बोलीमा "टागानु" भनिन्छ, जसमा यो मूल रूपमा तयार गरिएको थियो। यस तयारीको एक विशेषता भनेको यसको सामग्रीहरू प्रकट गर्न टेबलमा प्यान भाँचिएको थियो।Taganu एक जटिल र विस्तृत नुस्खा हो जुन सामान्यतया इस्टर शनिबारमा सेवा गरिन्छ, सिसिलियन पाक परम्परामा एक महत्त्वपूर्ण अवसर। तयारीमा मासुको चटनी, अण्डा र चीजको साथ माथि पास्ताको तहहरू प्रयोग गरिन्छ।