Taganuss

Taganu, pazīstams arī kā Tianu di Aragona, ir tradicionāls ēdiens no Aragonas pilsētas Agridžento provincē, Sicīlijā. Savu nosaukumu tas ieguvis no terakotas pannas, ko sicīliešu dialektā sauc par "taganu", kurā tā sākotnēji tika pagatavota. Šīs sagatavošanas īpatnība ir tāda, ka panna tika salauzta uz galda, lai atklātu tās saturu.Taganu ir sarežģīta un izsmalcināta recepte, kas parasti tiek pasniegta Lieldienu sestdienā, kas ir svarīgs notikums Sicīlijas kulinārijas tradīcijās. Pagatavošana ietver makaronu slāņu izmantošanu, kas papildināta ar gaļas mērci, olām un sieru.