Tagine Marokoko sukaldaritzako plater tipiko eta zaporetsuenetako bat da, zalantzarik gabe, eta Tangerren ere aurki daiteke. Haragi (normalean oilaskoa edo arkumea), barazki eta espeziekin egindako zopa lodi bat da, ogi freskoarekin zerbitzatzen dena. Taginen hainbat aldaera daude, eskualdearen eta eskura dauden osagaien arabera, baina oro har zapore pikantea eta bizia du. Tangerko beste plater tipiko batzuk kuskua, kebab eta pastilla, haragi tarta, fruitu lehorrak eta espeziak dira, askotan hamaiketakoa edo plater nagusi gisa zerbitzatzen direnak. Postrerako, probatu makroud, datilez betetako semolazko gailetak edo marokoar opilak, esate baterako, baklava. Gainera, Tanger-ek tradizio luzea du menda-tearen, edari bero edo hotz gisa zerbitzatzen dena.
