Tailandas: I Tim Pad

Nors Tailando paplūdimiai yra gražūs ir vaizdingi, tačiau dėl savo vietos beveik ištisus metus čia vyrauja drėgnas, lipnus ir karštas oras. Žygiuojant gatvėmis ir smėliu jums prireiks atgaivos, todėl užsukite paragauti "I Tim Pad". Lengva valgyti keliaujant - tai itin populiarus gatvės užkandis - užklydę prie stendo galite pamanyti, kad perkate mažą daržovių apkepą. Susukti ledai atsirado Tailande apie 2009 m., o tapus populiariu užkandžiu, idėja gaminti šiuos šviežius susuktus ledus išplito kaimyninėse šalyse ir net Jungtinėse Amerikos Valstijose. "I Tim Pad" yra gatvės maistas, pardavėjai naudoja šaldytą keptuvę, kad iš šviežių ingredientų sukurtų skanius ledus, kuriuos nuperka, sumaišo, ištepa ir suvynioja tiesiai priešais jus.

Dauguma pardavėjų šiuo metu naudoja iš anksto paruoštą skystą pagrindą, kuris ištepamas ant užšaldytos -20 °C temperatūros keptuvės. Skystas pagrindas paprastai būna pieno pagrindas, sumaišytas su tam tikrais skoniais, kartais dedama šviežių vaisių, kurie susmulkinami ant keptuvės. Kai pagrindas ištepamas, užšaldomas ir suvyniojamas, gabaliukai sudedami į puodelį ir papuošiami. Tailande ledų kepėjai ledų nesuka, o juos užšaldo, kad gautųsi apvalios, plonos formos ledai, kuriuos nukošia ir paverčia mažyčiais ledų ritinėliais. Gana paprasta greitai ir saldžiai užkąsti!