Tajarin आहे एक अंडं पास्ता, जास्त दाट cappellini आणि चांगल्या पेक्षा tagliatelle, ठराविक विशेषत च्या Piedmontese Langhe. तो एक पास्ता स्वरूप प्रक्षेपित केले जाऊ शकते दोन्ही कोरड्या आणि मटनाचा रस्सा मध्ये. "400 कारण त्यांना तयार करण्यासाठी आवश्यक रेजिनाल्ड मोठ्या प्रमाणात अतिशय श्रीमंत डिश प्रतिनिधित्व पासून मार्जरासन शेतात स्वयंपाकघर मध्ये जन्म झाला. स्पर्श शुद्धता आणि चव निःसंशयपणे दिलेल्या संयोजन सह तितकेच Piedmontese पांढरा एक प्रकारचे भूमिगत आळंबे आढळणारा प्रकार, जे धन्यवाद, त्याच्या स्पष्ट सुगंध करते या पहिल्या डिश, एक चांगला शरद ऋतूतील क्लासिक Piedmontese खाद्यप्रकार आहे.
