Tajska: I Tim Pad

Čeprav so plaže na Tajskem čudovite in slikovite, je tamkajšnje vreme skoraj vse leto vlažno, lepljivo in vroče. Ko se boste podili po ulicah in pesku, boste potrebovali osvežitev, zato se ustavite in poskusite I Tim Pad. Enostavno ga je jesti na poti in je zelo priljubljen ulični prigrizek - ko naletite na stojnico, boste morda mislili, da kupujete majhen zelenjavni zavitek. Rolirani sladoled je nastal na Tajskem okoli leta 2009, ko je postal priljubljen prigrizek, pa se je zamisel o pripravi svežega roliranega sladoleda razširila v sosednje države in celo v Združene države Amerike. "I Tim Pad" je ulična hrana, prodajalci pa z zamrznjeno posodo iz svežih sestavin ustvarijo slasten sladoled, ki ga kupijo, zmešajo, namažejo in zvijejo tik pred vami.

Večina prodajalcev danes uporablja vnaprej pripravljeno tekočo osnovo, ki jo razporedijo po zamrznjeni ponvi s temperaturo -20 stopinj Celzija. Tekoča osnova je običajno sestavljena iz mlečne osnove v kombinaciji z nekaterimi okusi, včasih pa se doda tudi sveže sadje, ki se seseklja na ponvi. Ko je osnova razmazana, zamrznjena in razvaljana, se kosi zložijo v skodelico in dodajo okraski. Na Tajskem sladoledni mojstri sladoleda ne razgrenijo, temveč ga bliskovito zamrznejo, da dobijo okroglo, tanko obliko, ki jo strgajo in spremenijo v majhne sladoledne zvitke. Zelo preprosto za hiter in sladek prigrizek!