Vēl viens tipisks priekšmets tapas ēdienkartē, kroketes ir bechamel mērces caurules, kas pārklātas ar ceptiem rīvmaizēm, bet daudz garšīgākas nekā tas izklausās. Jamón kroketes un sāls mencu kroketes ir kopīgas šķirnes. Viņi ir grūts, lai padarītu un, iespējams, vislabāk patika pie tapas bārā, kopā ar aukstu alu.