Teine tüüpiline kirje tapas menüü, croquetas on torud bechamellkastmega kapslis praetud riivsai, kuid palju rohkem maitsev kui see kõlab. Jamón croquetas ja soola tursk croquetas on tavalised sordid. Neid on keeruline teha ja neid võib-olla kõige paremini nautida tapas baaris koos külma õllega.