Smacznym i bogatym w smaku sosem pochodzącym z Prowansji jest Tapenada. Doskonała jako dodatek do pierwszych dań, potraw mięsnych, warzywnych i serów, ale także jako przystawka na bruschetcie i kanapkach.Przyprawa o mocnym i jednocześnie delikatnym smaku. Podstawowymi składnikami są czarne oliwki, kapary i anchois w oleju, które najpierw drobno sieka się nożem, a następnie blenduje z oliwą z oliwek extra virgin. W efekcie powstaje aromatyczna pasta, która nie jest zbyt delikatna. Jest niedroga, a jednocześnie stanowi prawdziwy przysmak dla smakoszy.
Jeśli szukasz czegoś, co można kupić w Marsylii jako pamiątkę lub prezent, tapenada to doskonały wybór. Jest niewielka, zapakowana i nieotwarta, co czyni ją idealną do przewożenia, a następnie wręczenia jako prezent po powrocie do domu.
