Tapenade és una salsa saborosa i amb un ric sabor originari de la Provença. Excel·lent per acompanyar primers plats, carns, verdures i formatges, però també com a aperitiu sobre bruschetta i canapès. Un condiment amb un gust fort i alhora delicat. Els ingredients bàsics són les olives negres, les tàperes i les anxoves en oli que primer es tallen finament amb un ganivet i després es barregen amb oli d'oliva verge extra. El resultat és una pasta olorosa que no és massa fina.És barat però també és un autèntic plaer gourmet.Si busqueu alguna cosa per comprar a Marsella com a record o regal, la tapenade és una opció perfecta. És petit, preenvasat i sense obrir, el que el fa ideal per transportar-lo i regalar-lo un cop a casa.
