Tapenade é unha salsa saborosa e ricamente saborizada orixinaria da Provenza. Excelente para acompañar primeiros pratos, carnes, verduras e queixos, pero tamén como aperitivo en bruschetta e canapés. Un condimento cun sabor forte pero delicado ao mesmo tempo. Os ingredientes básicos son as aceitunas negras, as alcaparras e as anchoas en aceite que primeiro se pican finamente cun coitelo e despois se mesturan con aceite de oliva virxe extra. O resultado é unha pasta perfumada que non é demasiado fina.É barato pero tamén é un auténtico deleite gourmet.Se estás buscando algo para mercar en Marsella como recordo ou agasallo, a tapenade é unha opción perfecta. É pequeno, embalado e sen abrir, polo que é ideal para transportar e despois regalar unha vez na casa.
