Is speisialtacht chócaireachta eile a bhfuil an-tóir uirthi é Tapioca in Fortaleza agus ar fud réigiún Oirthuaisceart na Brasaíle. Is cineál crepe é a dhéantar as plúr tapioca, atá líonta le héagsúlacht comhábhair milis nó blasta.Déantar plúr tapioca ó fhréamh casabhaigh, a thriomaítear agus a mheilt ina phúdar. Déantar an plúr a dhoirteadh ar sgilet te ansin agus é a chócaráil go dtí go mbíonn sé brioscach agus donn éadrom. Ag an bpointe seo, is féidir leat na comhábhair éagsúla a chur leis chun an tapioca a líonadh.I measc na blasanna is coitianta de tapioca in Fortaleza aimsímid cinn milis, mar shampla cnó cócó, seacláid nó subh, agus blasanna blasta, mar shampla cáis, feoil triomaithe nó sicín. Tairgeann roinnt bunaíochtaí freisin leaganacha níos casta agus níos cruthaithí, le comhábhair mar avocado, torthaí úra nó fiú nutella.Is mias an-ilúsáideach é Tapioca agus tá meas air ar fud réigiún Oirthuaisceart na Brasaíle. Is rogha iontach eile é dóibh siúd atá ag lorg béile éadrom ach blasta agus blasta. Ina theannta sin, tá sé an-tapa agus simplí a ullmhú, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach le haghaidh sneaiceanna tapa nó bricfeasta fuinniúil.
