Tapioka minangka spesialisasi kuliner liyane sing populer ing Fortaleza lan ing saindhenging wilayah Timur Laut Brasil. Yaiku jinis krep sing digawe saka glepung tapioka, sing diisi karo macem-macem bahan sing manis utawa gurih.Glepung tapioka digawe saka oyod singkong, sing dikeringake lan digiling dadi bubuk. Glepung banjur disiram ing wajan panas lan dimasak nganti garing lan rada kecoklatan. Ing wektu iki, sampeyan bisa nambah macem-macem bahan kanggo ngisi tapioka.Ing antarane rasa tapioka sing paling umum ing Fortaleza, kita nemokake sing manis, kayata klapa, coklat utawa senggol, lan gurih, kayata keju, daging garing utawa pitik. Sawetara perusahaan uga nawakake versi sing luwih rumit lan kreatif, kanthi bahan kayata alpukat, woh-wohan seger utawa malah nutella.Tapioka minangka sajian serbaguna lan dihargai ing saindhenging wilayah lor-wétan Brasil. Iki minangka alternatif sing apik kanggo wong sing golek panganan sing entheng nanging enak lan enak. Salajengipun, panyiapane cepet banget lan prasaja, saengga cocok kanggo cemilan cepet utawa sarapan sing nyenengake.
