Taramasalata adalah saus tradisional Yunani yang terbuat dari telur ikan, remah roti, jus lemon, bawang putih dan minyak zaitun. Hidangan pembuka yang sangat populer di Yunani dan sering disajikan dengan roti panggang.Saus taramasalata memiliki rasa asin yang kuat dan khas hidangan ikan. Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dalam mangkuk kecil, bersama dengan roti panggang atau focaccia.Pembuatan Taramasalata membutuhkan sedikit ketelitian dan kecermatan, namun relatif sederhana. Pertama, telur ikan (biasanya tuna atau telur ikan kod), remah roti, air perasan lemon dan bawang putih dicampur dalam blender atau mixer. Selanjutnya, minyak zaitun ditambahkan secara perlahan, terus diaduk hingga saus menjadi lembut dan halus.Ada banyak variasi regional dari Taramasalata, yang dapat mencakup bahan-bahan seperti kentang rebus, bawang bombay, peterseli, atau yoghurt Yunani. Namun, versi klasiknya, yang dibuat dengan telur ikan, roti dan minyak zaitun, adalah yang paling umum dan paling populer.Anekdot yang berkaitan dengan Taramasalata sering dikaitkan dengan persiapannya. Sebagai hidangan yang sangat sederhana dan mudah disiapkan, Taramasalata dapat dibuat di rumah tanpa terlalu banyak kesulitan, meskipun versi artisanal menggunakan telur ikan segar dan berkualitas tinggi. Selain itu, Taramasalata sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti pesta ulang tahun, pernikahan, atau perayaan keagamaan.Singkatnya, Taramasalata adalah saus khas Yunani yang terbuat dari telur ikan, remah roti, air perasan lemon, bawang putih, dan minyak zaitun. Hidangan pembuka yang populer karena rasanya yang kuat dan asin dan sering disajikan dengan roti panggang.
